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日本用豆渣生產食用紙

2003-02-20 alibaba

日本酒井農業食品工程公司研究出一種用豆渣生產可食用紙的方法，其具體的技術工藝是：將榨汁或提取豆制品以后的豆粕（豆渣）加入適量的水和植物性蛋白酶，過濾出經酶處理后的這種豆渣液，即為含食物纖維素２３％至２５％的可食紙漿；然后用生產普通紙的方法和設備制成各種大小的干燥紙膜即為可食紙。這種可食紙在食品工業中的用途非常廣泛，例如作快餐面的調料包裝紙，糖果、餅干、粉狀食品和飲品內包裝紙等，由于這種紙在水中或唾液下可溶化，因而不必撕碎可直接食用；又因為這種紙是食物纖維且不含熱能，所以也可作保健食品的載體。

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