近日，筆者在鄂州市城區(qū)小南門南端早點市場發(fā)現(xiàn)，炸油條、油餅的攤主隨手抄起一張大若巴掌的書刊紙包著油條（油餅、面窩）交給顧客，爐灶旁和案桌下撒滿了食客們丟棄的浸透油污的書刊紙片。類似現(xiàn)象在市計量管理所大樓兩側、吳都社區(qū)等地餐飲市場同時存在。有關人士呼吁，用廢舊書刊紙包裝食品不利于健康。
據(jù)了解，由于有關職能部門對廢舊書、報紙包裝食品對人體的危害性宣傳不夠，使得個體飲食攤主就地收購舊報紙、課本、試卷等包裝油條、油餅、面窩等食品。這些廢舊包裝紙均從社會上各機關、企業(yè)、事業(yè)單位或個人手中購進，加之業(yè)主們限于庫容，將其堆積在室內倉庫旮旯，積滿蜘蛛網(wǎng)和灰塵；蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲在此棲息和繁殖，其病菌潛伏在廢舊書、報紙上。此其一。二是廢舊書、報紙由于被廣大的讀者們傳閱，極易被肝炎和結核等傳染病源所污染。有資料顯示，一張32開的舊報紙，竟藏有細菌150多萬個。三是據(jù)衛(wèi)生專家介紹，廢舊報紙、書刊的油墨中含有致癌物氯聯(lián)苯成分（簡稱PCB）。使用這樣的廢舊報紙（書刊）包裝食品，會使氯聯(lián)苯污染食品，進入人體對健康和安全存在潛在的威脅。
應該指出，該市飲食市場上食品包裝之臟亂與商品日益發(fā)展的大好形勢是很不協(xié)調的，目前尚無一種經(jīng)濟的替代品。要改變這種現(xiàn)狀，必須從以下三個方面努力：一是嚴肅食品衛(wèi)生法律法規(guī)，食品衛(wèi)生監(jiān)督部門要切實加強對接觸食品包裝用紙的衛(wèi)生監(jiān)督管理，各種包裝紙應符合《食品包裝紙的衛(wèi)生標準》。隨時抽樣檢驗，做到嚴格執(zhí)法。凡不符合衛(wèi)生標準的廢舊報紙（書刊），一律不準包裝早點食品。二是有關食品包裝部門要逐步建立和健全食品包裝加工銷售配套的生產(chǎn)服務環(huán)節(jié)，為食品包裝提供物質基礎；要廣開生產(chǎn)門路，立足本地，培養(yǎng)一批精通業(yè)務技術的食品包裝人才，不斷提高包裝裝潢水平，包裝（紙袋）既要新穎別致，規(guī)格各異，又要符合衛(wèi)生標準。三是餐飲業(yè)主要不斷提高文明經(jīng)商水平和服務質量，經(jīng)常組織從業(yè)人員學習食品衛(wèi)生知識，建立和健全衛(wèi)生操作規(guī)程，真正做到不用廢舊報紙（書刊）等包裝食品。
