包間無窗通風不好，中央空調細菌滋生，衛生紙代替餐巾紙……5月1日起，存在以上這些問題的餐館可能會面臨1000元至1萬元的重罰。
新頒布的《公共場所衛生管理條例實施細則》5月1日開始施行，昨天市衛生監督所對市區各大酒店、餐館相關人員作專門培訓，講解中涉及餐飲行業的新條款，并要求及時整改，否則可能面臨重罰。
據了解，從5月份開始，市衛生監督所將對照新的《細則》對所有餐飲單位進行檢查，檢查的重點有三大方面，一是用餐環境的通風是否良好，中央空調有無按時清洗、細菌檢測是否達標；二是消毒衛生用品使用，有沒有做到一人一用一消毒；三是禁煙方面的工作有沒有及時落實。
監督二科負責人還提醒，一些小餐館存在用卷桶紙代替餐巾紙的情況，5月1日后，如果發現這種情況，也可能面臨1000元至1萬元的罰款。因為按規定，卷桶紙是衛生紙，不能代替餐巾紙。
同時，在5月1日后，餐館除了在店內設置醒目的禁止吸煙警語和標志外，專（兼）職禁煙勸導人員也要上崗。
以下方面做不到，也可能被罰
●未按照規定對顧客用品用具進行清洗、消毒、保潔，或者重復使用一次性用品用具的；
●未按照規定建立衛生管理制度、設立衛生管理部門或者配備專（兼）職衛生管理人員，或者未建立衛生管理檔案的；
●未按照規定設置與其經營規模、項目相適應的清洗、消毒、保潔、盥洗等設施設備和公共衛生間，或者擅自停止使用、拆除上述設施設備，或者挪作他用的；
●未按照規定配備預防控制鼠、蚊、蠅、蟑螂和其他病媒生物的設施設備以及廢棄物存放專用設施設備，或者擅自停止使用、拆除預防控制鼠、蚊、蠅、蟑螂和其他病媒生物的設施設備以及廢棄物存放專用設施設備的；
●未按照規定索取公共衛生用品檢驗合格證明和其他相關資料的；
●未按照規定公示公共場所衛生許可證、衛生檢測結果和衛生信譽度等級的。
